文化不只藏在古蹟裡，也可以在餐桌上

　　當說到「眷村」，大家的想像是什麼呢？可能是低矮的房子，可能是很多軍人的家，可能是都市的某個角落，也可能是曾經在假日去過的，有市集的漂亮建築⋯⋯不過，究竟對於眷村現在或曾經的居民，眷村又是什麼呢？今天讓啤爸爸和小黑啤，用繪本帶你一起拜訪眷村吧！

透過小黑啤《做料理》，來認識眷村美食！

　　小黑啤跟著啤爸爸，去找爸爸的老同學志清叔叔玩，他們來到了一個小社區。

　　志清叔叔最近在研究牛肉麵，為了要重現他爸爸的拿手絕活，因此邀請啤爸爸和小黑啤來試吃，也請他們一起幫忙切菜煮菜。

　　小黑啤經過志清叔叔的同意，來到他的房間裡，找到了各式各樣的老玩具。其中毽子最吸引小黑啤，他開始照著爸爸說過的訣竅，噠噠噠的踢起毽子。

　　小黑啤不小心太用力踢了毽子，結果毽子敲落了一塊天花板，發現了秘密閣樓。志清叔叔在閣樓翻到了好多回憶，包括他爸爸的眷村菜食譜。

　　最後，志清叔叔和啤爸爸一起煮菜，依照閣樓的食譜，重現志清叔叔記憶中，小時候在餐桌上聞到、吃到的美食。

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品嚐的不只是美食，更是文化與記憶

　　住在眷村的人們，曾經把家鄉的飲食帶來臺灣，讓美食在這塊土地上有了交流。因此，眷村美食不但乘載了這些人的家鄉記憶，也可以見到在新的土地中生活的軌跡。而美食，也逐漸成了眷村居民找回記憶、凝聚認同的媒介。

　　正因為「眷村菜」的來由是各類家鄉菜的交流，所以其實也非常多元，並沒有非常明確的定義。不過仍有一些普遍的特色，比如經常使用配給的麵粉，因此麵食為主，這次繪本中的「牛肉麵」就是這麼來的唷！

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眷村居民怎麼聚在這裡的？老房子裡的生活樣貌

　　1940年代的戰爭，使得許多軍人與他們的家人，從中國各處來到臺灣，並集中住在眷村。由於大家來自中國不同的省份，也有人是來到臺灣後才組成家庭，每個家庭的文化都有不少差異。

　　眷村的空間十分狹小，人口密度很高，房子之間常常只隔著一道籬笆。因此眷村居民們生活互動密切。他們的日常就是密切的文化交流，除了互相學習飲食特色之外，也會一起用簡單的小東西做玩具。

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親子共讀工具包：想陪孩子讀繪本，該怎麼做？

　　親子共讀不僅能促進兒童的認知、語言、溝通能力，更可以提升專注力和情感發展。繪本最後面的「伴讀指南」專門設計給家長，可以幫助家長5分鐘以內理解繪本的核心目標、了解繪本背景，也有搭配每一個篇章的引導建議，讓您輕鬆上手！

　　共讀只是說說故事而已嗎？臺灣吧為您準備親子共讀工具包，提供您不同的招數，與孩子們愉快享受共讀時光！

親子共讀工具包：小黑啤玩臺灣《做料理》怎麼用？

1.「找找書」設計：

      最吸引小黑啤的老玩具是「毽子」，他想要踢得比啤爸爸更好！繪本每一頁除了場景以外，都藏了一個毽子，讓孩子找找看吧。

2.對話式共讀：

     家長可以透過提問：「志清叔叔想要煮什麼呢？」「大家找到了食譜！那麼食譜是誰的呢？」「你覺得志清叔叔聞到懷念的香味，會有什麼感覺？」引導孩子理解美食中的情感。

3.扮演角色：

       讓孩子扮演志清叔叔，想想自己長大之後，有哪些玩具和食物，會想跟比自己小的人分享呢？

4.情緒教養：

       遇到危機時，無論是自己，還是身旁的人，都可能覺得慌張。不過，我們除了慌張以外，也需要一起合作才能解決危機。在這次的起火危機中，志清叔叔指出滅火器的，啤爸爸拿起滅火器，而小黑啤提醒爸爸要「拉插銷」，最後終於把火撲滅了。可以讓孩子說說看，萬一這樣的事情發生在自己身上，他會擔任哪個角色，做什麼事呢？

5.延伸單元：

      臺北哪裡好玩、眷村料理的美味祕密、臺灣各地的生活聚落、找出躲在環境中的危險⋯⋯豐富的補充知識，培養孩子對臺北多元的想像，也學會如何更安全的生活。

6.素養議題：

      眷村的小孩經常利用彈珠、冰棒棍、橡皮筋等等，自己動手做玩具。讓孩子利用生活中常見的小東西，動手做出最酷的玩具吧！

臺北裡的眷村、眷村裡的人

　　101大樓經常被用來代表臺北，不過這並非臺北唯一的樣子。同樣身為臺北居民，有人住在城市中心的高樓大廈，有人住在小小的社區。而作為繪本場景原型的四四南村，其實和101大樓一樣都在信義區。

　　各個縣市的「眷村」，也由不同的族群組成，比如四四南村以來自山東與河南的人為主，但某些眷村同時有來自中國南方與北方的居民。因此即使是同樣身為眷村居民的人，也有不一樣的地方。

　　下次去眷村旅遊或拜訪居民的時候，不妨多留意老房子的格局、小店販賣的食物、在地居民之間的互動等眷村日常。其實，在認識眷村文化以打開眼界的同時，也是更認識和自己同住在一塊土地的人喔！

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參考資料：

陳玉箴，《「台灣菜」的文化史 : 食物消費中的國家體現》（新北：聯經，2020），頁213-217。